Цветная капуста

Цветная капуста

Цветная капуста – разноцветная красавица

Мало кто знает, что цветная капуста бывает не только белой, но и желтой, зеленой и даже фиолетовой – все зависит от сорта. Просто у нас традиционно выращивают и продают «белоголовую».

Характеристика

Цикл: Однолетнее яровое или озимое растение;

Плод: Многосемянный стручок, длиной 6–8,5 см;

Особенности: Для еды собирают нераспустившиеся головки, состоящие из укороченных белых цветоносов, заканчивающихся бутонами.

Головка цветной капусты – это огромное соцветие, состоящее более чем из двух тысяч плотно прижатых друг к другу бутонов.

Полезные свойства

  • В цветной капусте в 2 раза больше железа, чем в зеленом горошке, перце, салате, и в 3 раза – чем в кабачках и баклажанах.
  • Благодаря наличию легкоусвояемых белков и меньшего количества грубой клетчатки, цветная капуста очень полезна при желудочно-кишечных заболеваниях, а также болезнях печени и желчного пузыря.
  • Всего 50 г цветной капусты обеспечивают организм человека суточной нормой витамина C.
  • В цветной капусте меньше грубой клетчатки, чем в белокочанной, поэтому она легче переваривается и меньше раздражает слизистую оболочку желудка.

Выращивание цветной капусты

Лучшие предшественники для цветной капусты – огурцы, лук, ранний картофель, корнеплоды, бобовые травы. Культуру нельзя возвращать на прежнее место ранее 3–4 лет, а также выращивать на участках после редьки, редиса, репы и других крестоцветных.

Есть несколько сроков посева цветной капусты. 1. В середине марта на рассаду, которую высаживают в открытый грунт в конце апреля. 2. Посев в теплице 15–25 мая с пересадкой в открытый грунт в июне. 3. В открытый грунт под пленку (конец апреля – начало мая). 4. В открытый грунт без укрытия (конец июня – начало июля). При выращивании рассады важно не пересушить почву (поливать каждые 3–4 дня) и притенять растения.

В фазе 2–3 настоящих листочков капусту пересаживают на грядку. Почву готовят заранее: вносят 4–5 кг перегноя, 50–60 г аммиачной селитры, 60–80 г суперфосфата, 40–50 г сульфата калия на кв. м. Схема посадки – 60×35,70×30, 50×40 см.

В начале образования головок притеняйте их от жарких солнечных лучей. Для этого надломайте 2–3 верхних листа или завяжите их в пучок. Это поможет сохранить светлую окраску капусты, необходимую плотность и вкус соцветия.

В течение сезона цветную капусту 2–3 раза подкармливают, особенно если в почве мало питательных веществ. Первый раз – через 10–12 дней после высадки рассады азотным удобрением (20–25 г/кв. м действующего вещества).

Второй – через 10–15 дней, и третий – в начале формирования головок (фосфорнокалийным удобрением, по 25–35 г/кв. м действующего вещества). Эффективны корневые подкормки комплексными удобрениями с микроэлементами (Террафлекс, Кемира, Мастер), а также внекорневые (препаратами Спидфол, Рексолин, Вуксал). Количество поливов зависит от погодных условий. На кв. м обычно расходуют 20–30 л воды в первой половине вегетации, и 30–40 л – во второй. Цветную капусту необходимо вовремя окучивать и рыхлить.

Из вредителей наиболее распространены капустная тля, муха, совка, моль. Для борьбы с ними нужно соблюдать севооборот, удалять сорняки и послеуборочные остатки. Можно опрыскивать инсектицидами.

Для борьбы с капустной мухой растения посыпают смесью табачной пыли и древесного пепла (извести-пушонки) из расчета 100–200 г/10 кв. м.

Из болезней наибольший вред наносит кила, черная ножка и сосудистый бактериоз. Возбудитель килы капусты развивается только в почве с повышенной кислотностью, поэтому ее нужно предварительно произвестковать. Также можно опудрить растения и грунт древесным пеплом. Для борьбы с сосудистым бактериозом применяют предпосевную химическую или термическую обработку семян.

Уборка и хранение

Головки убирают выборочно, по мере созревания. Если упустить время, они распадаются на отдельные соцветия. Срезают их вместе с 3–4 розеточными листьями, которые защищают головку от механических повреждений и позеленения.

Выбираем сорт цветной капусты

Гибрид очень раннего срока созревания. Дает урожай через 56–60 дней после высадки рассады. Головка белая, плотная, гладкая.

Сорт раннеспелый. Головка белая, округло-плоская и круглая, средней величины или крупная, диаметром 12–23 см. Максимальная масса – 1380 г. Вкусовые качества высокие. Холодостойкий и жаровыносливый сорт. Отзывчив на поливы.

Среднепоздний, созревает в короткий срок: от высадки рассады до уборки урожая – 55–65 дней. Головка твердая, массой 650–820 г. Высокоурожайный сорт; выведен специально для летнего и осеннего выращивания.

Читать еще:  Какие лучше сорта баклажан

Поздний сорт: от высадки рассады до уборки урожая проходит 75–90 дней. Головка большая и твердая, массой 550–820 г. Хорошо переносит легкие осенние заморозки.

Осенний гигант

Поздний сорт. Вегетационный период – 200–220 дней. Головка очень плотная, белая, массой до 2–2,5 кг.

Цветная капуста Альфа – обдуманный выбор любителей ранней продукции!

Сорт Альфа свыше 10 лет находится в большом фаворе у огородников. И не зря! Ведь холодостойкая культура не очень капризна при выращивании, дружно созревает и обладает просто изумительным вкусом.

В середине июля 2008 года «Агрофирма Поиск» и Федеральный научный центр овощеводства (ФНЦО) подали заявку на внесение в государственный реестр семян нового сорта цветной капусты. Самой привлекательной его характеристикой стало высокое содержание сахаров и сухих веществ. Госсорткомиссия, изучив подробное описание цветной капусты Альфа, внесла его в каталог семенной продукции в 2009 году.

Полное описание сорта

Головка формируется массой до 1,2 кг. Но если верить отзывам, некоторым огородникам удается вырастить цветную капусту Альфа весом свыше 1,5 кг. Плотность кочана высокая. Внешний вид презентабелен. Округлые головки молочного цвета обладают небольшой бугристостью. Внешние листки слегка покрывают кочаны, что тоже добавляет привлекательности.

Заявленная урожайность составляет 3,5 кг с 1 кв. метра. Сорт предназначен для выращивания в личных приусадебных хозяйствах. Использовать плоды рекомендуется в приготовлении гарниров, овощных блюд и домашней консервации. Также соцветия Альфы можно смело замораживать на зиму.

В чем ценность цветной капусты Альфа?

В отличие от многих других цветная капуста Альфа обладает внушительной холодостойкостью. Это позволяет высеивать семена сразу в открытый грунт, не боясь возвратных похолоданий. Но основную ценность сорта представляют такие качества:

  • Большое содержание органических сахаров, повышающее не только питательную значимость культуры, но и улучшающее вкус.
  • Поражающая плотность головок, которая положительно отражается на длительности хранения и на приобретении капустой притягательного для покупателей внешнего вида.
  • Высокая устойчивость к киле и черной ножке, способным загубить посевы еще в стадии развития рассады.
  • Стабильность урожая и дружное созревание, позволяющие заблаговременно спланировать переработку и/или реализацию.

А есть ли недостатки?

К недостаткам цветной капусты Альфа относятся ее высокие требования к увлажненности и плодородию почвы. Без своевременного полива растения замедляют рост и плохо завязывают кочаны. Такая же участь будет ожидать капусту при отсутствии в почве необходимых ей микроэлементов: молибдена, азота, калия, фосфора и бора. Еще один минус культуры – это необходимость затенения на этапе формирования завязи. Однако с этими минусами сорта можно справиться, придерживаясь правильной агротехники.

Секреты выращивания

С осени грядку под цветную капусту Альфа нужно удобрить перегноем и золой. А перед непосредственной посадкой семян или рассады в грунт необходимо полить почву комплексным удобрением. В таком случае в течение всего срока вегетации культуры можно будет обойтись без подкормок.

Лучше всего семена высевать сразу в лунки по схеме 50х50 см. Заглублять семечки нельзя, так как это может задержать всходы или даже значительно уменьшить количество возможных ростков. Достаточно прикрыть слоем земли в 1-1,5 см. В этом случае уже через 10 дней при благоприятной погоде (температура воздуха около 15-17 градусов) появятся дружные сеянцы, которые быстро пойдут в рост.

При посадке рассадным методом можно ожидать торможения в росте после пересаживания. Чтобы этого не произошло, обязательно используйте раствор Гетероауксина при высадке рассады, у которой должно быть 4-5 настоящих листка. Также можно обработать саженцы любым антистрессовым препаратом, повышающим приживаемость пересаженных растений.

Вилки раннеспелого гибрида Винсон F1 не нуждаются в затенении. Листья капусты надежно прячут головки от солнечных лучей. Узнать подробнее…

С момента всходов и до сбора урожая цветной капусте Альфа требуется много воды. На первой стадии вегетации расход воды составляет около 20 л на 1 кв. м. Во второй фазе, когда образуется завязь, влаги потребуется в 1,5-2 раза больше.

Кроме того, для образования плотных светлых кочанов необходимо затенять будущие кочаны. Для этого можно собрать прямостоячие листья в пучок и закрепить их неплотной резинкой. Второй вариант – надломить несколько листков и накрыть ими будущую головку. Если этого не сделать солнечные лучи заставят капусту Альфа зацвести – выкинуть бутоны из соцветий. В этом случае головки потемнеют и станут рыхлыми. Также ухудшится вкус плодов.

Читать еще:  Заболевания рассады баклажан

Анастасия, Воронеж
Шесть лет уже выращиваю цветную капусту Альфа. Каждый раз она меня не подводит. Сею семечки после майских праздников сразу в грунт. Три раза в неделю ее поливаю. По мере необходимости пропалываю и окучиваю. За месяц до уборки урожая накрываю соцветия листьями лопуха и слежу, чтоб укрытие не сползало. Урожай всегда прекрасный. Некоторые головки растут до 2 кило, но чаще около полутора. Можно и наморозить, и так наесться.

Виктор, Николаевская область
На юге Украины капусте Альфа жарковато, но можно получить хороший урожай. Главное, не затягивать с посевом. У нас его нужно произвести в середине-конце марта, не позже. Иначе из-за жаркого лета головки не завяжутся. Хорошо ее высаживать в полутени. Если за этим проследить, то головки в середине лета стоят налитые. Можно сразу перерабатывать. Еще заметил, что если не спешить с уборкой, ничего с ними не делается: не цветут, не рассыпаются. Но больше двух недель передерживать нельзя.

Афанасий Иванович, Челябинская область
Этот сорт замечательно себя зарекомендовал. Не требует особого ухода и растет в теплице очень хорошо. Мое достижение – 1,3 кг. Но если учесть, что другие сорта мне вообще по 500 г кочаны формируют, я результатом очень доволен. В заморозке цветная капуста Альфа тоже показала себя отлично. Готовишь из нее как из свежей. Очень вкусная.

Цветная капуста «Альфа»: описание сорта и тонкости выращивания

Цветная капуста получила большое распространение во многих странах благодаря своим полезным свойствам и вкусовым качествам. Из наиболее популярных можно выделить такие сорта, как «Альфа», «Снежный шар», «Мовир 74», «Гарантия», «Отечественная», «Гудман», «Коза-дереза», «Винсон», которые отличаются как и скоростью созревания, так и вкусовыми качествами. Стоит подробнее рассмотреть ее описание и особенности выращивания.

Характеристика

Цветная капуста под названием «Альфа» относится к ранним сортам с высокой урожайностью, поэтому и имеет огромное количество положительных отзывов. Кроме этого, сам урожай можно получать сначала весны и до самой поздней осени. Сорт «Альфа» отличается превосходным нежным вкусом в связи с повышенным содержанием сахара по сравнению с другими сортами цветной капусты. Кроме этого данный сорт очень полезен для организма, так как богат аскорбиновой кислотой, витамины и каротин.

Вегетационный период имеет продолжительность от 70 до 85 суток, а средний вес головки капусты составляет от 1 до 1,5 кг. Урожайность с 1 квадратного метра достигает до 5 кг. Цветная капуста сорта «Альфа» идеально подходит как для употребления в сыром виде, так и для замораживания или заквашивания, а также для жарки. Она входит в состав множества салатов и горячих блюд.

Как выращивать?

Собираясь выращивать цветную капусту «Альфа», следует учитывать, что для получения хорошего и раннего урожая необходимо вырастить крепкие и здоровые саженцы, которые затем высаживают в грунт. При наличии соответствующих теплых погодных условий сорт «Альфа» можно выращивать и методом прямой посадки в грунт под пленку.

С целью сохранности ростков капусты пленку закрепляют на металлических дугах. Выращивание саженцев производят в теплицах с подогревом, а сеют их уже в конце февраля. Для выращивания используют специальные горшочки для рассады, в которые помещают смесь почвы, торфа, перегноя. После этого в горшочек для рассады кладут по несколько семян и регулярно их поливают.

Когда семена прорастут, убирают самые слабые из них, оставляя в горшочке один, наиболее сильный, и продолжают полив. Убирая лишние ростки рассады, нужно учитывать, что слабые и кривые ростки не принесут хорошего урожая. Рассада должна быть ровной и крепкой.

При ее поливе рекомендуется следить за тем, чтобы почва была довольно влажной, а вода в ней не застаивалась, поскольку это может привести к гниению и порче рассады.

Обычно в начале апреля рассаду цветной капусты можно высаживать в грунт, но с учетом климатических и погодных условий в конкретно взятом регионе срок высадки может меняться. Показателем необходимости высадки в грунт является наличие на ростках рассады до 3–4 листков. Если листков 7 и более, такие ростки считаются уже переростками и дадут небольшой урожай.

Читать еще:  Выращивание черники в саду

Цветная капуста Альфа

Цветная капуста Альфа — раннеспелый высокоурожайный сорт, который имеет отличный товарный вид. Благодаря превосходным вкусовым качествам и высокому содержанию полезных веществ, его широко используют для приготовления пищи.

Цветная капуста Альфа

Характеристика

Альфа — однолетнее яровое растение, относящееся к семейству крестоцветных. Согласно описанию, оно имеет короткий срок созревания (75-90 дней). Средняя урожайность с 1 кв. м — от 3,5 до 5 кг. Высота растения достигает 30-50 см. Оно отличается большим содержанием сахаров, витаминов, фолиевой и аскорбиновой кислоты, калия, каротина.

Цветная капуста Альфа холодостойкая. Она устойчива к черной ножке и киле. По характеристике, возможно выращивание рассадным способом и прямым посевом в открытый грунт. Урожай такого сорта можно собирать с ранней весны до поздней осени.

Описание кочана

Цветная капуста Альфа обладает компактной головкой с соцветиями среднего размера. Крупные темно-зеленые листья защищают головку от внешнего воздействия.

Описание и структура кочана:

  • форма плоскоокруглая;
  • поверхность округло-бугристая;
  • средняя масса — 1,2-1,5 кг;
  • плотность высокая;
  • цвет белый.

Применение овоща

Капусту Альфа выращивают для товарной реализации и домашнего использования. Овощ универсален в употреблении.

Выращивание и уход

Цветную капусту нельзя выращивать на участке, где до этого рос редис, редька, репа и другие крестоцветные растения. Овощную культуру нельзя выращивать на том же месте в течение 3-4 лет. Хорошими предшественниками для нее являются лук, бобовые и тыквенные, огурцы, корнеплоды.

Выращивание цветной капусты Альфа возможно несколькими способами:

  • Посев семян на рассаду — середина марта, дальнейшая пересадка в открытый грунт до конца апреля.
  • Тепличное выращивание — посев 15 -25 апреля, пересадка в мае.
  • Посев в открытый грунт под пленочное укрытие — с третьей декады апреля по первую декаду мая.
  • Посев в открытый грунт без укрытия — с начала мая.

Сеянцы после появления 2-3 полноценных листов высаживают в почву на грядки. Для улучшения состояния почвы и получения более качественного урожая землю, отведенную под посадку овощных культур, заранее готовят: вносят перегной, суперфосфат, аммиачную селитру, сульфат калия. Рассаду высаживают на расстояние 40-50 см друг от друга на глубину 2 см.

В начале созревания головки капусты притеняют. Для этого надламывают несколько верхних листов и связывают в пучок. Это сохраняет белый окрас и плотную структуру соцветия.

Полив и рыхление

Растения нуждаются в рыхлении

Альфа — влаголюбивая овощная культура. Полив зависит от погодных условий. В первой половине вегетационного периода расход воды составляет 20-30 л на 1 кв. м, во второй — 30-40 л. Растения вовремя рыхлят и окучивают. Как правило это проводят после полива.

Рекомендуют регулярные подкормки и обработку от болезней и вредителей. В период вегетации овощные культуры нуждаются в подкормках, особенно если почва не богата питательными микроэлементами. Первую подкормку проводят через 10 дней после пересадки сеянцев в открытый грунт, используют азотное удобрение: 25 г на 1 кв. м. Вторую — таким же методом, через 2 недели после первой. Третью — в начале созревания головок, используют удобрения на основе азота, фосфора и калия.

Уборка и хранение

От высадки рассады до сбора полноценного урожая проходит 60 дней. Сбор раннего сорта цветной капусты проходит с третьей декады июля и длится до конца августа. Головки срезают по мере созревания, убирают вместе 3-4 защитными листами. Если передержать растения на грядке, они распадутся на соцветия.

Здоровое и крепкое растение после среза кочана может дать повторный урожай. На молодых побегах и пазушных почек формируются новые головки. Из молодых побегов оставляют 1-2 самых крупных, остальные удаляют. Их также поливают и подкармливают. Головки второго урожая достигают массы 300–350 г.

Хранить капусту можно до 3 недель, для этого ее собирают вместе с корневой структурой, очищенные корни подвешивают вниз головками в прохладном месте. Срезанные кочаны хранят в холодильнике в течение недели.

Вредители и болезни

Наиболее распространенными вредителями являются капустная муха, тля, моль, совка. В борьбе с насекомыми помогают биологические препараты, а также смесь табачной пыли и древесного пепла. Необходимо вовремя удалять сорняки, остатки растений после сбора и соблюдать правила севооборота.

Источники:

http://sad6sotok.ru/%D1%86%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0-%D0%B2%D1%8B%D1%80%D0%B0%D1%89%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0.html

http://kapusty.ru/cvetnaya-kapusta-alfa-opisanie.html

http://eda-land.ru/kapusta/cvetnaya/alfa/

http://fermoved.ru/kapusta/cvetnaya-alfa.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector